質のいいものだけを選りすぐった玄そばは、打つ直前に自家製粉。
伝統に則ったやや粗めの挽きで、強い香りをさらに活かします。
長い冬の間に降り積もった雪解け水で打ち、職人の手によって細く切り出す。
ぴっしりと角が立ったそばは、歯を押し返すような弾力と歯ごたえ、
少しだけ不揃いのそばは手切りならではの個性です。
お問い合わせ【三浦屋】
住所：南会津町田島字谷地甲7
電話番号：0241-62-0131
交通アクセス：会津鉄道 会津田島駅 徒歩5分
営業時間：9：00～19：00
手打ちそば
